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飓风战魂互动平台·中药知识必学:三七粉的鉴别

人气:894时间:2020-01-09 08:59:16

飓风战魂互动平台·中药知识必学:三七粉的鉴别

飓风战魂互动平台,一日,赵大爷来到药店,将他在市场上购买的三七粉让营业员看,这种三七粉偏黄,还有结块,将少量三七粉放到矿泉水瓶内,放入适量水摇晃一会,没有气泡产生,说明没有多少三七皂苷,初步判断这种三七粉是假的。

近年来,由于人们保健意识的增强,服用三七粉的越来越多,购买的渠道各自不同,你能区分开你购买的三七粉是真的吗?

看颜色、质地

正常的三七粉为灰黄色。粉末不白也不绿,呈白绿色又带一点点黄色。三七粉的颜色和其生长的土壤有一定关系,土黄色为种植地为黄土地;灰绿色或是偏红为种植地为红土地。真品粉末,体较轻,松散状,表面细腻,含有的杂质少。假冒的在颜色上多数是偏于黄色的,质感差,表面含有杂质,有时还出现了结块现象。若所购三七粉呈面粉状,甚至有的还有少许磨不碎的植物叶脉纤维,即为假三七粉。

从颜色上区分掺假情形如下:

颜色偏黄或者过于黄的三七粉,很有可能是用三七须根甚至绒根打磨加工的。三七须根虽然是三七的一部分,但是功效作用与三七主根相差甚远;

颜色接近白色,有可能掺入了米粉。口尝会有不太明显的大米味道。

颜色泛绿,多半是加入了三七茎叶。三七的茎叶加工成粉后一般显绿色。

尝味道

三七粉味苦带甜,有一股三七特有的味道,用手指蘸少量三七粉放于舌尖,进行品尝,味苦回甘是最基本的。

三七粉入口极苦,苦味在舌根部分就逐渐消失淡化,马上回甜了。三七的回甜只是淡淡的,中医称其味道“到口不到喉”,就是说不能苦到喉咙里去。真三七粉都带一点点土腥味,但需要很灵敏的嗅觉和味觉才能感觉到。

如果太苦甚至这种苦味延伸到喉咙,就是假三七粉。如果味道有很刺激的、很苦的味道,此粉可能掺入少量苦参或丹参。假冒的三七粉尝起来会有一股辣辣的味道,有些苦味较重但是在嘴里停留的时间长。尝有面粉或者米粉的感觉,就肯定掺假了。

密度鉴别

三七个子货本身就质地细密,比重大,所以三七粉的密度也比较大,也就是体积小但重量大,特别是超细三七粉,更加细腻。无论是往三七粉里掺入米粉、面粉、三七叶、三七茎,其体积必然比真三七粉大,就是相同质量,体积变大了。用固定体积的容器一量就知道真假了,专业人士也能从三七粉的密度上看得出真假。

简易辨别方法

下面告诉大家一个非常简单的鉴别方法:取少量三七粉样品,置于矿泉水瓶内,加水10倍量左右的水,将矿泉水瓶盖拧紧,用力摇晃,很快出现泡沫者为真品。原因是三七主要成分是三七皂苷,皂苷就是有类似肥皂泡样的反应,用力摇晃时产生泡沫。

专业鉴定方法

此种方法是实验室鉴定方法:取本品粉末0.5g,加水5ml,温浸30分钟(或冷浸振摇1小时),滤过。取滤液适量,置试管中,塞紧,用力振摇1分钟,产生持久性泡沫。

▌参考资料

1. 国家药典委员会《中华人民共和国药典2015年版一部》:中国医药科技出版社,2015.6

2. 三七粉的作用与功效,三七粉的正确吃法 .美食

3. 三七 .生物谷

4. 如何区分真假三七粉-新华网

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